ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଫଳ ପ୍ୟାକିଂ ଏକ ସରଳ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯେଉଁଥିରେ ଫଳ ଶୁଖିଲା ରହିବା, ଆର୍ଦ୍ରତାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରହିବା ଏବଂ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ନିଶ୍ଚିତ କରାଯାଏ। ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଫଳକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ୟାକ୍ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ:
୧. ସଠିକ୍ ପାତ୍ର ବାଛନ୍ତୁ: ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀରେ ତିଆରି ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ର କିମ୍ବା ପୁନଃସିଲଯୋଗ୍ୟ ବ୍ୟାଗ ବାଛନ୍ତୁ। ମେସନ ଜାର, ଭାକ୍ୟୁମ୍-ସିଲ୍ ବ୍ୟାଗ, କିମ୍ବା ଟାଇଟ୍-ଫିଟିଂ ଢାଙ୍କଣ ସହିତ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ପାତ୍ର ଆଦର୍ଶ ପସନ୍ଦ।
2. ନିର୍ଜଳ ଫଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ: ପ୍ୟାକିଂ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ନିର୍ଜଳ ଫଳ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖିଲା ଅଛି। ଅତ୍ୟଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଇପାରେ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ନିଜେ ନିର୍ଜଳ ଫଳ ତିଆରି କରିଛନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ୟାକିଂ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
3. ଫଳକୁ ଭାଗ କରନ୍ତୁ: ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଫଳକୁ ଛୋଟ ପରିମାଣରେ ଭାଗ କରନ୍ତୁ। ଏହା ପ୍ରତିଥର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବ୍ୟାଚ୍ କୁ ପବନରେ ନ ରଖି ଏକ ସ୍ନାକ୍ସ ନେବା କିମ୍ବା ରେସିପିରେ ଫଳ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ।
୪. ଡେସିକାଣ୍ଟ ଯୋଡନ୍ତୁ (ଇଚ୍ଛାଧୀନ): ଆର୍ଦ୍ରତା ବିରୁଦ୍ଧରେ ଅତିରିକ୍ତ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ, ପାତ୍ରରେ ସିଲିକା ଜେଲ୍ ପ୍ୟାକେଟ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ-ସୁରକ୍ଷିତ ଡେସିକାଣ୍ଟ ଯୋଡନ୍ତୁ। ଡେସିକାଣ୍ଟ ଯେକୌଣସି ଅବଶିଷ୍ଟ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଫଳକୁ ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ଖରାରେ ରଖେ।
୫. ଲେବଲ୍ ଏବଂ ତାରିଖ: ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାତ୍ରରେ ଫଳର ପ୍ରକାର ଏବଂ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ତାରିଖ ଲେଖାନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଏଥିରେ ଥିବା ବିଷୟବସ୍ତୁର ଟ୍ରାକ୍ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଫଳ ବ୍ୟବହାର କରିବା ନିଶ୍ଚିତ କରେ।
୬. ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ: ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରୁ ଦୂରରେ ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। ଗରମ ଏବଂ ଆଲୋକର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ଫଳରେ ଫଳ ସମୟ ସହିତ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହରାଇପାରେ।
୭. ନିୟମିତ ଭାବରେ ତାଜାତା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ: ସମୟ ସମୟରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥିବା ଶୁଷ୍କ ଫଳକୁ ନଷ୍ଟ ହେବାର ଲକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ, ଯେପରିକି ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଗନ୍ଧ, ରଙ୍ଗ ବିବର୍ଣ୍ଣ ହେବା କିମ୍ବା ଛାଞ୍ଚର ଉପସ୍ଥିତି। ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସି ଲକ୍ଷ୍ୟ କରନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ପ୍ରଭାବିତ ଫଳକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ।
୮. ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲିଂ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲର୍ ଅଛି, ତେବେ ସିଲ୍ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ପାତ୍ରରୁ ଅତିରିକ୍ତ ବାୟୁ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ। ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲିଂ ଅମ୍ଳଜାନର ସଂସ୍ପର୍ଶକୁ କମ କରି ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଫଳର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବଢ଼ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଏବଂ ଅବନତିର କାରଣ ହୋଇପାରେ।
ଏହି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁସରଣ କରି, ଆପଣ ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଫଳକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ୟାକ୍ କରିପାରିବେ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ତାଜାତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ବଜାୟ ରହିବ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଯେତେବେଳେ ଚାହିଁବେ ଏହି ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେଇପାରିବେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୦୧-୨୦୨୪